Tipos de Robles

La crianza de 12 meses en barricas de roble francés y roble americano es una práctica habitual en la vinificación, destacada en revistas especializadas y guías consultadas para elegir el vino adecuado. Sin embargo, ¿cuál es la diferencia entre estos tipos de madera?

La calidad de la madera de las barricas desempeña un papel crucial en el proceso de envejecimiento del vino. Factores como el tipo de roble, el grado de tostado, su edad y el tamaño de la barrica influirán en su efecto.

Estas permiten una oxigenación controlada que ayuda al vino a madurar y mejorar su textura. Pero durante la etapa inicial de envejecimiento, también transmite al vino sus propios taninos y características organolépticas, introduciendo sabores y aromas según el grado de tostado, que enriquecen el perfil del vino de manera única.

Grados de Tostado

• LIGERO / Aporta estructura y realza fruta
• MEDIO / Añade mayor cantidad de matices y notas
• PLUS / Aporta aromas de miel, frutos secos con un toque de café y especias
• FUERTE / Aporta complejidad con notas de caramelo, madera quemada

Es esencial ajustar el tiempo de contacto según el tipo de vino, ya que una exposición prolongada podría sobreponer los taninos de la madera a los aromas originales del vino. Los matices más ricos del roble se obtienen cuando es nuevo o apenas usado. Podría decirse que una barrica está en su mejor momento durante los primeros tres a cinco años.

Una conversación común entre entusiastas del vino gira en torno a qué tipo de madera es superior.

¿Roble americano o francés?

La diferencia principal radica en la estructura de la madera. El roble americano es más compacto y tiene menos poros que su contraparte francesa.

El roble francés es más suave y su poro, al ser más fino, requiere de un proceso de elaboración más delicado para formar los toneles, lo que resulta en un mayor desperdicio de madera y un costo más elevado. De hecho, el precio de un tonel de roble francés puede ser tres veces mayor que el de uno de roble americano. Sin embargo, la inversión suele valer la pena. Con poros más finos, la madera transmite sus atributos de manera más gradual y equilibrada, otorgando al vino una elegancia superior y notas más sutiles y delicadas.

En última instancia, la elección entre uno u otro tipo de madera no se basa principalmente en el costo, sino en las preferencias del enólogo y el perfil deseado del vino. De cualquier manera, la selección del tipo de madera y el nivel de tostado aplicado durante la fabricación del tonel tienen un impacto significativo en el desarrollo del vino durante su crianza, influyendo en su calidad y complejidad.

Por otro lado, cada botella de Enobiker Wines fusiona dos mundos apasionantes: la intensidad y el carácter de las motos se entrelazan con la elegancia y complejidad de los vinos. Cada sorbo es una aventura que despierta los sentidos y emociona el alma. Para alcanzar este equilibrio perfecto, hemos elegido cuidadosamente el roble francés como compañero en el proceso de elaboración. Su grano fino y suave aporta una profundidad y sofisticación únicas, creando una armonía de sabores y aromas que deleitan el paladar y cautivan el corazón.

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